Miért éri meg zablisztre váltani?

A konyhaszekrényben lapuló gluténmentes liszt sokak számára inkább kényszermegoldás, mint valódi élvezet: íztelen, gyakran morzsálódik, és a tápértéke is elmarad attól, amit egy "normál" lisztnél megszoktunk. Pedig van egy alternatíva, ami szinte észrevétlenül old meg több problémát is egyszerre: a zabliszt. Nézzük meg, mi indokolja a váltást, és hogyan érdemes belevágni.

Gluténmentes kovász készítése lépésről lépésre

Minden, amit a gluténmentes zabkovász indításáról, táplálásáról és felhasználásáról tudni érdemes . A kovász nem csupán egy élesztőhelyettesítő, egy élő kultúra, amely az erjesztés révén nemcsak lazává és ízletessé teszi a kenyeret, de javítja a tápanyagok felszívódását, és csökkenti a glikémiás indexet. Gluténérzékenyek és cöliákiások számára azonban a búzaalapú kovász nem fogyasztható. Szerencsére azonban gluténmentes lisztekkel is kiváló kovász nevelhető.

A gluténmentes termékek mindig egészségesek?

Mindig egészségesebb egy gluténmentes termék, mint a hagyományos? A válasz meglepőbb, mint gondolnád!

Zabpelyhes almás palacsinta

Elkészítési idő: 20 perc | Adag: 2-3 fő | Nehézség: könnyű A zabpelyhes almás palacsinta az a fajta reggeli, amihez mindig lesz kedve a családnak. Laktató, finoman édes, és elkészíteni is gyerekjáték. Mindössze 20 perc alatt kész, a hozzávalók pedig biztosan ott vannak már a konyhádban.

A rostok szerepe az étrendedben

Sok mindent megtehetsz az egészségedért, de ha a rostbeviteledre nem figyelsz oda, egy kulcsdarab mindig hiányozni fog a kirakósból. Mutatjuk, miért!

Tünetek, amik gluténérzékenységre utalhatnak

Honnan tudhatod, hogy gluténérzékenységről van szó, vagy csak egy múló emésztési problémáról? Nézzük meg, milyen jelekre érdemes figyelni.